Judul : Ahli pangan menyerukan larangan terhadap pembungkus plastik berbahaya
link : Ahli pangan menyerukan larangan terhadap pembungkus plastik berbahaya
Ahli pangan menyerukan larangan terhadap pembungkus plastik berbahaya
Oleh Linda Naa Deide Aryeetey
Accra, 3 Juli, GNA – Profesor Esther Sakyi-Dawson, Wakil Profesor Ilmu Pangan, Universitas Ghana, telah menyerukan larangan total terhadap penggunaan plastik pembungkus yang tidak layak konsumsi yang digunakan untuk mengemas makanan panas dan berminyak, dengan alasan adanya risiko serius terhadap kesehatan konsumen.
Berbicara pada acara Hari Keamanan Pangan Dunia di Accra, ia mengungkapkan bahwa lebih dari 60 persen pedagang makanan kaki lima di Ghana menggunakan plastik yang tidak dirancang untuk kontak dengan makanan, sehingga bahan kimia berbahaya seperti Bisphenol A (BPA) dan ftalat meresap ke dalam makanan, terutama ketika terpapar panas dan minyak.
“Selama proses pembuatan plastik, beberapa senyawa anorganik dan organik ditambahkan sebagai aditif untuk meningkatkan sifat-sifat tertentu dari plastik tersebut.”
“Karena zat-zat ini tidak terikat secara kovalen dengan polimer, mereka dapat berpindah dari bahan kemasan ke dalam makanan atau minuman,” katanya.
Prof. Sakyi-Dawson memperingatkan bahwa paparan kimia semacam ini terkait dengan gangguan hormonal dan penyakit jangka panjang lainnya.
Ia menambahkan bahwa penyalahgunaan, kerusakan, dan degradasi plastik juga telah memperkenalkan mikroplastik ke dalam makanan, yang disebutnya sebagai ancaman tersembunyi bagi keamanan pangan, serta menyerukan tindakan kebijakan segera mengenai masalah tersebut.
Dr Delese Darko, Chief Executive Officer Badan Obat dan Makanan tersebut bahwa keamanan pangan bukan hanya merupakan isu teknis tetapi juga komitmen sosial bersama yang memiliki konsekuensi jauh bagi kesehatan, perdagangan, pertanian, dan pembangunan.
Madam Aurore Risiga, Direktur Negara Program Pangan Dunia, menggambarkan makanan yang tidak aman sebagai "bahaya tersembunyi", menekankan perannya dalam menyebabkan penyakit, pertumbuhan terhambat, dan peningkatan kerentanan.
Ia menekankan bahwa pengantaran makanan didukung oleh rantai ilmu pengetahuan yang ketat dan sistem yang kuat.
"Ilmu pengetahuanlah yang bergerak dalam truk, tinggal di gudang-gudang, dan sampai di rumah-rumah keluarga yang pantas mendapatkan yang terbaik," katanya, mendorong pendekatan pencegahan dalam keamanan pangan daripada tindakan reaktif.
Pada tahun 2024, data dari Unit Manajemen Kesehatan Lingkungan dan Sanitasi (EHS) Kementerian Pemerintah Daerah dan Pembangunan Pedesaan menunjukkan bahwa Ghana melaporkan lebih dari 626.000 kasus keracunan makanan setiap tahunnya.
Hal ini mengakibatkan sekitar 298.100 kasus rawat inap setiap tahun dan lebih dari 90.000 kematian, yang berkontribusi pada sekitar 14 persen dari seluruh kasus rawat inap.
Akibatnya, pemerintah mengalami kerugian lebih dari 70 juta dolar AS setiap tahun dalam upaya mengurangi beban penyakit yang ditularkan melalui makanan.
Secara global, Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) memperkirakan bahwa 600 juta orang menderita penyakit yang ditularkan melalui makanan dan lebih dari 400.000 kematian terjadi dalam setahun.
Dikatakan bahwa 91 juta orang menderita penyakit yang ditularkan melalui makanan setiap tahun di Afrika, yang mencakup sepertiga dari kematian global, dengan 40 persen terjadi pada anak-anak di bawah lima tahun.
Di negara-negara berpendapatan rendah dan menengah, biaya ekonomi penyakit yang ditularkan melalui makanan diperkirakan mencapai lebih dari 100 miliar dolar per tahun.
Dr Fiona Braka, perwakilan WHO untuk Ghana mengatakan bahwa peristiwa cuaca ekstrem, suhu yang lebih tinggi, serta ketidakpastian curah hujan diperkirakan akan mempengaruhi keamanan pangan dan meningkatkan risiko penyakit-penyakit yang ditularkan melalui makanan yang sudah ada maupun yang baru muncul.
Dia meminta pemerintah untuk mendukung kebijakan berbasis ilmu pengetahuan demi menjamin keamanan pangan serta meningkatkan pengumpulan dan berbagi data untuk membantu mendukung tinjauan berkala terhadap saran ilmiah.
Dr Braka mendorong masyarakat untuk menyimpan makanan dengan benar dengan memisahkan bahan mentah dan matang secara tuntas, menjaga makanan pada suhu yang aman, serta menggunakan air dan bahan baku yang aman.
GNA
Disunting oleh Kenneth Sackey
Demikianlah Artikel Ahli pangan menyerukan larangan terhadap pembungkus plastik berbahaya
Anda sekarang membaca artikel Ahli pangan menyerukan larangan terhadap pembungkus plastik berbahaya dengan alamat link https://www.punyakamu.com/2025/07/ahli-pangan-menyerukan-larangan_3.html
0 Response to "Ahli pangan menyerukan larangan terhadap pembungkus plastik berbahaya"
Post a Comment